真鍮製ダブル口金 丸型 ヘソ高 【ケーキ 口金 厨房用品 調理器具 キッチン用品 キッチン 業務用 新品 楽天 販売 格安 通販 製菓 器具 製菓道具 菓子道具 製菓用品】 [7-0978-1001 6-0928-1001 ]
規格底径×上径×高さ(mm)ヘソ高40×20×52※高く絞れるタイプと低く絞れるタイプがあります。
ヘソ高タイプはプチ・ガトーの仕上げなどに便利です。
ヘソ低タイプはクッキーなどに便利です。
●クッキー生地をダブル口金で絞りドーナツ状の生地を作り ます。
中心の穴の部分に工夫し、おいしいクッキーができ あがります。
●型で固めたセルクルの上に高タイプでクリームを絞り出し 表面をガスバーナーで軽く焦がしおいしいプチ・ガトーが できあがります。
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