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　生産者のパスカルがこのワインを「俺のシャブリ！」と言っていた驚きのシャルドネです。

　2000年から造り始めています。

収穫された葡萄は12時間スキンコンタクトをします。

その後プレスしてすぐに1年樽へ入れます。

発酵も熟成も樽で行い、約10ヶ月間熟成させています。

5年から10年は熟成させることが出来るポテンシャルの高さを感じさせるワイン。

アルコール度数は14％ありますが、重さを感じさせない上質な造りです。

生産量は年間わずか3,000本しかない稀少アイテムです。

■Information ●生産国 フランス ●地域 シュッド・ウエスト(南西地方) /　A.O.C.べルジュラック・セック 　 ●ブドウ品種 シャルドネ100%　/　平均樹齢：45年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 1年樽で9-10ヶ月熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：　 　 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。

●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。

また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。

●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。

商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。

2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。

商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。

●注文個数によりお届け日が変わることがあります。

●通常2〜3営業日で出荷致します。

土日祝祭日、臨時休業を除きます。

●輸入元 株式会社稲葉Chateau des Eyssardsシャトー・デ・ゼサール もっと有名なA.O.C.を上回る品質、オリジナリティのあるワイン！飲む人には、ワオッ！と言って欲しい！ 　2006年春、7年振りに訪問したパスカル・キュイセは、自信を持ってこう語ってくれました。

　『私はワイン造りでは絶対に金持ちにならないし、なれない。

なぜなら、こんなハイコストパフォーマンスのワインをこの地域で他に誰が造っているのだろうか？それが私の絶対的自信である。

それが出来るのは、私がワインの仕事自体がとても好きだからであり、また職人にはなれるがビジネスマンにはなれないからだ。

21世紀はもうテクノロジーの時代ではない！そもそも私のワインはテクノロジーに頼らない！そのために葡萄造りにひたすら専念する。

　つまり化学肥料を一切使わないで畑の土にできる限り手をかける。

それが私の意味する自然を尊重することに他ならない。

私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。

そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。

私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。

私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。

　それはまるで料理つくりと同じである（注：彼はかつて料理人でした）。

よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。

テクノロジーに頼ると品質が画一化してしまう。

私は最高の畑を持っているし、自然だけを相手に働くので、各品種が個々の個性をもったよいフルーツを造ってくれる。

』 《エピソード》 　ワイン造り以外に、バンド活動も行っています。

自分達のバンドは、南西フランスの伝統的なスタイルのバンドで、名前は、「イン・ヴィーノ・ヴェリタス・バンダ　(In Vino Veritas Banda=ワインの中に真実あり)」です。

　メンバーの半分がワイン生産者です。

その内、10％がシャトー・デ・ゼサールのメンバーです。

皆、同じように歌ったり、飲んだりして、人生を楽しみます。

昔、ベルジュラックワイン委員会に、ワインの宣伝のために「バンドが必要だ」と言ったこともあったくらいです。

《葡萄園面積》　合計46ha：赤用19ha、白用27ha　（石灰岩と粘土質） 《葡萄栽培》【リュット・レゾネ 】翌年多くの房が付いてしまうので、グリーンハーベストを止めた。

《肥料》　100％オーガニック 《評価》「デカンター2007.5」の南西地方の特集記事「フロンティア　スピリット」に写真入で掲載されています。

• 商品価格：2,050円
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